从狮城到厦门：睿食拓与新加坡餐饮人共探行业“下一站增长”
10月11日至16日，由新加坡餐饮协会（RAS）主办、新加坡生产力中心（SGPC）联合举办的「厦门商务考察之旅」圆满收官。
本次考察团由RAS协会代表、新加坡餐饮品牌创始人、供应链上下游企业代表与餐饮业资深从业者组成，在六天行程中走访了厦门八家头部餐饮品牌，围绕标准化门店运营、供应链协同、品牌矩阵构建与AI技术应用等议题，与国内餐饮企业及服务商展开交流。
作为本次活动的协办单位，睿食拓（RestoSuite）承办10月15日全天议程，以“主题分享+门店走访+闭门交流会”的形式搭建洽谈平台。对中新两地餐饮从业者而言，这既是一次连接全球餐饮生态的数智化交流，也是一场围绕“餐饮下一站增长”的深度对话。
期间，RestoSuite新马市场负责人王立辉（Hubert Wang）与睿食拓副总裁张元以《海外看中国 中国看海外：数据与AI驱动的餐饮规模化》为议题切入，分别从国内、海外双视角做出主题分享，为考察团拆解中国餐饮规模增长背后的数字化逻辑。
南洋视角 | 王立辉 ：出海拼的不是门店复制，是体系输出
“连锁餐饮品牌可复制的是成熟体系，而非简单的单店模型。”
“做好模式本地化、保障数据统一、让AI能力落地到人，是中餐出海的关键。”
RestoSuite新马市场负责人王立辉（Hubert Wang）瞄准海外餐饮赛道，以新加坡、马来西亚市场的一线实操经验为核心，围绕《这些经验到了海外，哪些能用，哪些要改》做出分享。他结合新马餐饮市场的真实数据，系统梳理了中餐出海普遍遭遇的本土化困境与潜藏的市场机遇，为考察团一行提供了清晰的品牌出海参考与落地指引。
王立辉指出，当前中国餐饮品牌正大量涌入新加坡，市场竞争加剧，“进来的多，倒下的也多”正是这片市场最真实的写照。中餐品牌在出海后不可避免地会遭遇合规、系统安全与模式照搬等问题，直接沿用国内模式极易出现水土不服的情况。
他认为，新加坡餐饮市场增长正流向标准化、可复制的业态，真正能实现海外突围的，一定是完成经营模式的本地化重构、完成从产品出海向体系出海迭代升级的品牌。而我们需要注意的则是，门店模式可以灵活调整，但底层的数据底座必须保持统一。依托RestoSuite“数智底座”，可将全球门店的经营数据进行统一归集与管理，让总部能够实时管控多店核心经营指标。
针对AI数字化浪潮，王立辉也发表了自己的观点：若要在新马餐饮市场落地AI，门店应率先完成全渠道数据归集，实现报表自动化后，再过渡到AI辅助决策与执行环节。同时他强调，餐饮门店推进数字化转型，应当坚持先改人再改流程、最后落地AI工具的思路。
“睿食拓自今年4月起，研发已全面转向AI辅助开发。我们自上而下全面拥抱AI，并为不同岗位匹配对应的Agent助手；持续打磨AI Native产品，支撑餐饮品牌全球多店的规模化运营。”王立辉表示。
中国样本｜张元 ：规模化不是玄学，是一套可拆解的体系
“出海是主动选择，也是必然之策。”
“餐饮品牌的规模化扩张不是玄学，一套成熟的运营体系则是品牌稳步发展的底层支撑。”
睿食拓副总裁张元以《中国餐饮为什么能快速规模化》为题，深入剖析了国内餐饮市场在激烈竞争下形成的扩张逻辑。
张元指出，随着国内餐饮市场竞争日趋白热化，中国餐饮品牌的出海逻辑也在发生深刻变化。出海早已不再是简单地在海外开设单店，而是转向系统化运营区域市场，东南亚已成为多数中国餐饮品牌出海的首选目的地。在出海前，品牌必须做好合规体系建设、供应链本地化和人才梯队搭建等准备工作。
对于有意进入中国市场的新加坡餐饮品牌，可先与本土企业开展合作，借助国内成熟的供应链体系、硬件设备和数字化服务能力，加深对中国市场的了解，再逐步推进深度布局，从而降低品牌直接入场可能带来的经营风险。
谈及数据驱动规模化发展的核心逻辑，张元认为，标准化的本质在于供应链、设备与数据的高效协同；多品牌矩阵成功运转的关键，在于共享统一的经营底座；而供应链竞争力的打造，则需要打通采购端与消费端的数据链路，以数据驱动订货、仓储等环节的全链路协同。
睿食拓“数智底座”正是这一理念的实践印证：袁记云饺选择睿食拓作为全球布局的“数智伙伴”，依托这套适配不同国家和地区，打通前端运营、后端管控、供应链管理以及合规、支付、外卖等本地生态的全球餐饮数智化方案，合作门店从初期的50余家拓展至覆盖9个国家和地区的150余家，实现了“总部统筹全局、门店适配本地市场”的运营格局。
此外，张元系统阐述了睿食拓供应链AI Agent的实践价值。他表示，供应链AI的核心是读懂业务、解决实际问题，并进一步推动AI参与业务执行，形成从数据分析到可控行动的完整闭环。
通过AI数据分析能力，系统能够及时识别并精准定位门店经营中的异常问题；结合库存与销量预测，为门店智能订货提供辅助决策；支持自然语言对话，全过程可追溯。AI负责高效执行，最终决策权仍由人工掌握，在提升门店经营效率的同时保障业务过程安全可控。
“中国餐饮品牌之所以能够实现规模化扩张，依靠的是一整套完整成熟的运营体系，标准化扎根于供应链能力，多品牌发展依托共享经营底座，AI的价值最终也要回归经营结果本身。”张元在分享尾声总结道。
一次验证：走进门店，看系统怎么跑
分享交流结束后，考察团一行跟随睿食拓走进池奈·咖喱蛋包饭（Chinai's Curry）与畔尼意面（Pennehut）门店，实地考察数字化系统在一线经营场景中的应用，深入了解睿食拓如何支持餐饮品牌实现规模化扩张与精细化运营。门店在自身成熟的标准化运营体系下，叠加睿食拓数智化工具，得以提升跨区域复制效率，并保持稳定的运营水平。
参观过程中，考察团成员不仅体验了点餐、收银支付、会员管理等前端数字化功能，还通过数据看板直观了解后厨管理与供应链体系的协同运作，进一步感受数字化系统如何贯穿门店经营全链路。
餐饮标准化并非简单追求口味一致，更重要的是要建立一套可复制、可落地的运营体系。而支撑体系复制的，正是覆盖门店运营全链路的数智解决方案。池奈·咖喱蛋包饭与畔尼意面，将自身成熟的运营体系与睿食拓解决方案结合，成为餐饮数字化在真实经营场景中极具说服力的实践案例，展现了数智工具在提升运营效率、强化协同管理和支撑品牌规模化发展方面的实际价值。
从一次交流，到双向奔赴
从主题分享到标杆门店走访，本次活动搭建起了跨国餐饮互连互通的桥梁。不论是中餐品牌出海布局，亦或是海外本土品牌寻求增长，数字化都不是简单的一次软件采购与应用，而是一整套经营体系的系统性重塑。
作为新锐的AI Native餐饮SaaS服务商，睿食拓将持续迭代AI Native技术，不断打磨数字化产品并输出贴合本地需求的餐饮数字化解决方案。一方面，助力中国餐饮品牌稳步拓店全球，规避出海风险点；另一方面，也将国内成熟的数字化经验持续输出海外，赋能海外门店实现标准化复制与规模化扩张。
